Mangez comme vous le sentez

Faire notre pain familial me rend heureuse, et manifeste mon droit d’être moi-même, à sa façon.

C’est d’ailleurs par le pain, au levain en particulier, que mon blog Makanaibio.com, lieu de partages, de beau, de bon et de simple, aujourd’hui disparu, est devenu connu, à partir de 2008.

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Ce blog, makanaibio.com, et ma façon de faire notre pain librement, délicieusement, autrement, m’ont mis le pied à l’étrier du droit d’être moi.

Et puis l’épuisement profond, un burnout sévère, une dépression rampante, des interdits et des résistances profondes à être vraiment moi, ont fait (entre autres) tant flamber mon corps que je n’ai plus pu manger de pain…

Désormais, cette période est derrière moi.

La reconnaissance, profonde et vraie, du droit d’être moi m’a sauvé la vie.

Rétablie, amie vraie avec moi-même sans plus chercher à plaire, à taire, à refouler ou à être autre, je me sens de nouveau en vie, en espérance, en envie de vivre pleinement.

Et dans notre cuisine familiale, désormais bien installés au coeur du Finistère, me revoici à faire de A à Z notre pain quotidien, au levain ou à la levure.

Ce n’est pas un hasard.

Je crois que le pain, notamment, peut aider à vivre en conscience et présence le chemin de vie qui est juste pour soi.

Faire le pain qui me va est une manifestation du droit d’être moi

Le premier ingrédient du pain – comme de TOUT ce que l’on fait ou ne fait pas – est soi-même.

Je l’ai appris de façon très concrète dans ma cuisine : pains plats quand mon moral l’est aussi, pains sublimes quand je suis présente, centrée et vraie, pains trop ceci ou pas assez cela quand j’ai la tête ailleurs…

Je l’ai vérifié aussi maintes et maintes fois en rencontrant les pains d’autrui : chaque pain est porteur d’un complexe énergétique vivant extrêmement expressif du niveau vibratoire de celle ou celui qui l’a fait, c’est assez bluffant.

Il s’agit de faire vos propres pains, des pains vivants, vrais, qui font partie intégrante de votre vie, dans un processus qui vous apporte de la joie et du bien-être de A à Z.

Partage ton pain avec moi, je te dirais comment tu vas !

Aujourd’hui je ne fais de pain que si j’en ai vraiment envie. Et je le fais en présence et en conscience, à chaque étape. Avec amour, en fait… Alors j’ai envie de partager avec vous l’essentiel de ce que j’ai appris en faisant du pain à ma façon.

Ce que j’ai appris de plus précieux en faisant mon pain

Je vous propose pour cela un livre en format pdf, entièrement conçu et rédigé par moi-même (aucune intelligence artificielle ne s’est mêlée de près ou de loin à mon texte ou a sa structure), puis mis en forme par ma fille aînée Héloïse.

Je vous invite à vous donner à votre tour des outils pour être vous-même dans les actes les plus nourrissants et quotidiens de votre vie.

Le contenu du livre

• Choisir ses ingrédients en connaissance de cause et en présence
• Les ustensiles utiles, sans chichi
• Les étapes du pain, de l’intention initiale à la dégustation
• Ma démarche pour faire notre pain maison depuis 30 ans
• Une formule 1.2.3 pour faire du pain au levain simplement et selon les moyens (quantité de levain, de farine, temps…) du moment
• Une formule 1.2.3 pour des pains à la levure simplement selon les moyens (quantité de farine, poids de pâte espéré, temps…) du moment
• Recette et astuces éprouvées pour faire son levain et l’entretenir
• 12 recettes de base à réaliser
  • avec du levain ou de la levure, au choix
  • différentes tailles et formes : rond, baguette, pizza
  • en cuisson cocotte, moule, ou sur plaque
  • nature ou avec des inclusions (fruits, noix, graines, muesli….)
• Un lexique complet de 8 pages pour comprendre le vocabulaire du boulanger et, surtout, pour comprendre intimement l’utilité de chaque étape.
• 21 photos de vrais pains, que j’ai réalisés moi-même, sans IA ni retouche.

Une précision : Le pain dit sans gluten fait l’objet d’un autre ouvrage, séparé (à venir).

L’intention du livre

PAINS – Formule 1.2.3, Recettes et techniques, avec et sans levain, est un ouvrage pour faire son pain librement.

Il ne s’agit surtout pas de vous dire ce qu’il “faut faire” pour réussir votre pain : il existe toutes sortes de façons différentes de faire des pains exceptionnels, et je n’aime ni les injonctions ni les recettes à suivre à la lettre !

Il s’agit ici d’échanger avec vous le b.a-ba du pain familial, ce que j’ai compris et appris au cours des décennies passées. C’est ce qui me permet de faire notre pain avec 0 prise de tête et des “mmmmiam ! encore” à table.

Je veux faire le pain qui me convient

Les essentiels que je partage en toute sincérité et clarté dans PAINS ne sont pas “LES” formules, procédures ou recettes obligatoires sans lesquelles vous ne pourrez pas faire un pain sublime chez vous.

Mes formules sont des propositions dont je sais par expérience qu’elles fonctionnent toujours pour faire de très bons pains pour nous.

Vous y trouverez le détail, de façon séquentielle, de ce qui peut se passer en cuisine lorsque l’on fait son pain, pour mieux vous l’approprier.

À vous de créer VOTRE PAIN, à VOTRE GOÛT, AVEC VOTRE COEUR.
Les possibles sont infinis, votre créativité en est le ferment.